315啦，别光盯着股票，你今天吃进嘴里的东西可能更吓人。还有荐股分成，这里得先唠叨一句：炒股这事儿，千万别迷信任何人，什么大佬、什么内幕，最后能靠得住的只有你自己。

现在科技发展了，又多了一件不能信的东西——那就是AI。现在的AI语料厉害到什么程度？只要投喂的数据合适，想让大模型得出什么结论，它就能给你整出什么结论来。以后咱们不能光说“别信人”了，连机器生成的东西也得留个心眼。不过说到底，背后操控的，还是人性那点贪欲。

今天本来想聊上述这些，但琢磨了一下难易程度，还是聊聊我第三关注的事儿——食品安全。同时，现在的互联网，为了引流，各种虚假宣传满天飞，更是给这些黑心食品推波助澜。

看完鸡爪加工车间，我直呼幸亏这类食品吃的少。今年的315晚会，曝光的那个违规漂白鸡爪的事儿，真的比咱们想象的还要恶心。记者当时暗访了一个给四川蜀福香公司做加工的车间，叫明扬食品。那个场面，用“触目惊心”四个字都算轻的。整个泡制区和修剪区臭气熏天，地上常年积着浑浊的脏水，塑料筐扔得乱七八糟，设备上的油污厚得发黑。最关键的，那些要进嘴的鸡爪，根本不是放在案板上，而是直接成堆地摊在又潮又脏的地面上。扫帚、铁锹这些清洁工具，随随便便就压在鸡爪上。有工人不小心踩到鸡爪了，根本不当回事，弯腰捡起来直接扔回加工筐里。这种地方生产出来的东西，谁敢吃？

那有人要问了，环境这么脏，做出来的鸡爪怎么还那么白净诱人呢？秘密就在“漂白”这道工序上。这些黑心厂家为了卖相好，公然违规使用双氧水（也就是过氧化氢）来泡鸡爪。国家最新的食品添加剂使用标准（GB2760-2024）里写得明明白白，双氧水严禁用在鸡爪加工上 。这玩意儿是强氧化剂，能把鸡爪里的营养成分破坏掉，人长期吃，口腔黏膜、肝肾都会受损害，要是剂量大了，甚至能要命。可厂家的人咋说？人家自己都说了，鸡爪这么白净，全靠双氧水的“功劳”。而且这还不是他们第一次犯事儿。查了一下，那个蜀福香公司在今年2月就因为生产的肉干里加了不该加的色素，刚被罚过两千块钱；还有个重庆曾巧食品，前两年也因为添加剂超标被罚过 。这种有前科的，纯粹就是屡教不改。

很多朋友爱吃的卤鸡爪摊上大事了，这些上市公司也跟着遭殃。这事儿一曝光，虽然直接点名的是蜀福香、曾巧这些牌子，没直接提到那些上市的大公司，但整个休闲卤味行业都得跟着抖三抖。为什么？短期需求量肯定少了。

首先受冲击的，就是咱们最熟悉的那几家卤味巨头。像绝味、周黑鸭、煌上煌，还有那个被称为“泡椒凤爪第一股”的有友食品，它们家的鸡爪产品可是占了很大的销量 。现在出了这事儿，消费者心里肯定犯嘀咕，看到鸡爪就想起那双氧水和脏乱差的车间，短期之内，买鸡爪的人肯定会大大减少。

现在那些量贩零食店，比如好想来、鸣鸣很忙这些，反应那叫一个快，马上就启动全国门店自查了，发现涉事产品立马下架 。渠道商这么一卡，上游生产厂家压力就大了，尤其是上市公司的鸡爪产品，这段时间估计挺难卖的。

不过话说回来，从长远看，这事儿也不全是坏事儿。它肯定会加速行业的洗牌。那些本来就偷工减料、不守规矩的小作坊，这一波很可能就直接被消费者淘汰了。反倒是那些一直做得比较规范的大企业，如果能借着这个机会，把生产流程弄得透明点，多搞几次产品抽检公示，反而能借着这次危机把口碑立起来。当然，这得熬过眼前的难关才行。

其次，这事儿还牵连到一些做食品添加剂和检测的公司。

这里面有个挺有意思的事儿。被曝光的公司里，有一家上游供应商叫河南亿丰电子新材料，而这家公司背后的大股东，竟然是A股上市的化工企业多氟多 。虽然多氟多主业不是做鸡爪的，但这事儿一出来，股价多多少少会受点影响。至于那些涉事的添加剂生产企业，最好是事先不知情，不然这责任可就大了。

最后，那些做食品安全检测的公司，反倒可能迎来一波机会。

像谱尼测试、华测检测这些做第三方检测的龙头，还有做食品溯源的云赛智联，这时候就成了市场的香饽饽 。晚会这么一曝光，国家肯定会加大抽检力度，以后食品企业为了自证清白，也得主动多做检测，对检测和溯源的需求自然就上去了。但咱们也得明白，这其实就是概念炒作。食品安全问题，归根结底是人的问题，不是设备的问题。 机器和设备就在那儿，用不用、查不查，全看企业老板的良心和监管的力度。如果人心坏了，再好的检测设备也是摆设。

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