8月21日，四川恒星食品有限公司与国家体育总局训练局签约新闻发布会在国家体育总局训练局举行，恒星牌豆瓣酱产品成为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。此前，恒星已有3个系列共15款产品通过了中国质量认证中心（CQC）的清洁标签产品评价，成为豆瓣酱行业中率先获得CQC该评价的企业。

国家体育总局训练局张春梅副局长（左）与四川恒星食品有限公司谭兴惠董事长（右）交换签约纪念册

据国家体育总局训练局营养膳食处处长景雪竹介绍：“筛选备战保障的食品，首先是安全第一，候选产品都需要经过多次测试才能上到运动员餐桌；其次是不同项目、不同阶段的营养搭配；第三，也要考虑来自自全国各地运动员的需求。豆瓣，在川味菜肴中应用较多，川菜也比较下饭。”

中国质量认证中心（CQC）清洁标签产品评价体系以《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）为基础，覆盖配方设计、原料采购、生产加工、产品检测、标签标识全链条。该评价将产品分为两个等级，其中，0级要求配料中不含有GB2760允许使用的食品添加剂（食品用天然香料除外），加工过程无人工添加及带入添加剂的风险。此次新闻发布会上，也进行了恒星牌红油豆瓣、火锅豆瓣、鲜椒豆瓣等3个系列15个产品通过0级清洁标签产品评价的颁证仪式。中国质量认证中心（CQC）的清洁标签产品评价体系，采用“现场审核+抽样检测+获证后跟踪”的模式，消费者可通过CQC官网查询产品评价信息。

中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长、中国营养学会党委书记丁钢强在发布会上谈到：“我们国家最近在做发酵食品这方面的研究和推荐，传统发酵食品符合我们传统的饮食习惯；发酵食品中的益生菌对健康也有很大的帮助。传统发酵食品依托自然菌群作用与长周期发酵沉淀，实现了足够的风味稳定性。恒星的实践验证了传统古法智慧与现代工艺路线和现代公共营养标准的兼容性，对整个行业具有参考价值。”

恒星食品董事长谭兴惠在发布会上回顾了企业的发展历程。恒星食品1997年创立于四川郫县，主营调味品生产。谭兴惠说：“恒星一直在继承传统的基础上创新。三十年来经历了三次大的技术升级，现在恒星的产品不仅应用于回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等经典川菜，还被应用于很多其他的特色餐饮、食品工厂。恒星食品将坚持品质第一的宗旨，欢迎更多的消费者、餐饮从业者和供应链企业参观工厂，实地了解产品生产过程。”

继率先通过中国质量认证中心（CQC）0级清洁标签产品评价之后，恒星食品又成为提供“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”的川味调味品企业。未来，随着专业场景的食品安全管控经验向大众消费领域延伸，恒星食品，将为调味品行业提供从“成分合规”向“价值可信”升级的参考路径。